那麼，要如何去保养食堂厨房设备机器呢？

        台面的清理和保养关键，一般清理以湿抹布就可以，若有黑斑能用厨房油污清洁液清理，若为磨砂台面，则可应用洗洁净及3M水磨砂纸(淡黄色)，以划圆上方法轻轻地擦拭。一样的方式可运用于被烟草烧灼的状况。此外，还需需注意不必让不光滑的化工品，如：染剂剥离剂、松香油、甲苯等直接接触台面。

        食堂厨房设备或者将热锅立即放到台面，这种姿势都是会毁坏台面表层，故应当台面上置放隔热垫以防止此类情况产生。尽管台面非常容易修复，但還是一些实际操作应该留意的事宜，如切东西时要提前准备菜板，不必立即在台面上切食材，应防止各种各样毁坏，好让厨房用品永葆如新口。平常应于应用以后马上以厨房油污清洁液擦拭台面，以防长期性囤积污迹，今后清理艰难。

        每星期将炉内磁感应棒擦拭整洁，并按时以细铁丝刷除去炉嘴渗碳体，并刺通火孔。当煤气炉产生飘火或火爆时，尽可能调整煤气排风量调整器，以防煤气泄露，另外也要定期维护煤气橡皮管是不是松动、开裂或漏汽。此外，煤气炉具与窗子的间距较少30厘米之上，防止大风吹灭灶火，而煤气炉与壁柜及除抽油烟机的间距则为60-75公分。在保养或检修时要先将电源插头拔出，以防触电事故。